(资料图)

1、材料：多宝鱼、姜片、葱段、蒜头、香菜、盐、料酒、食用油。

2、先将多宝鱼在清水中洗净，将鱼鳞、内脏剔除掉，鱼身上轻轻抹上一些盐，腌制浸泡10分钟，让其自然出水，以去除多余的腥味。

3、预热蒸锅，将姜片、葱段和蒜头放入鱼腹中，然后把海鲜放入蒸锅上屉，用中火蒸12分钟，切勿蒸得太久时间以免鱼肉变硬或口感失去鲜嫩。

4、待鱼蒸好后，用热油淋在鱼身上，同时在鱼上撒上葱花和香菜，再淋上少许料酒入味即可。

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