大家好，我是小橘！ 现在天气是越来越热，出门一趟就像在蒸桑拿，只想在家躺着吹空调、吃冷饮， 对于上年纪的老人，吹空调反而容易感冒流鼻涕，还会出现腰膝酸软的症状 。

并不是说不能吹空调，而是要 把空调的温度调到26-28度左右，不仅可以节能，还可以避免着凉引起身体不适 ，除此之外，建议多吃一些营养高的食物，提高身体的抗病能力。

(资料图片)

去年小橘有段时间，因为刚从室外回到室内，温度一下子从高温降到低温，身体抵抗力不足，经常感冒、流鼻涕，吃药虽然能好，但是隔三岔五就生病，也是非常折磨人的。

后来听从一位 中医的建议，从每天的饮食方面入手，来增强身体的抵抗力，经过半年多的调养， 现在很少会生小病，抵抗力比之前好很多，最重要的一点就是：坚持、不放弃。

今天给大家介绍3种食物， 分别是鸡肉、猪蹄、鸽子 ，三伏天前，遇到这肉要多吃，抗病毒，强免疫，吃一口补充18种氨基酸，老人小孩少生病。

第一种： 鸡肉

鸡肉是高蛋白的食物，营养价值非常高，具有增强体质、改善肝肾、养胃健脾的功能，天气热多吃点鸡肉，有助于恢复补充体力，还能改善手脚冰凉、月经不调、贫血的症状。

推荐食谱：【香菇炒鸡肉】

食材准备：鸡肉、香菇、胡萝卜、青椒、红椒、生姜、大葱、大蒜

详细步骤：

1、锅热下入鸡肉、葱片、姜片，再倒入冷水，把鸡肉焯一下水，一定要冷水下锅，水开以后撇去浮沫，这就是腥味的主要来源。

2、然后把鸡肉捞出来，放入温水里面，把鸡肉给它清洗一下，洗去血沫和杂质，再把葱姜给它挑出来，最后控水装入碗中。

3、准备一些配菜，香菇洗净切成小块，大蒜子切成薄片，生姜切成碎末，大葱切成小段，胡萝卜切成薄片，青椒、红椒切成小块，全部切好装入碗中。

4、锅中加水烧开，放入食盐、食用油，把胡萝卜放进去焯水，因为胡萝卜不容易熟，所以先焯水一下。

5、接着把香菇也放入锅中，大概焯水一分钟左右就可以了，一分钟过后，我们控水捞出来。放到碗中备用。

6、起锅烧油，把鸡肉放入锅中，给它翻炒一下，把鸡肉煎至两面金黄，再加入一勺生抽，快速地翻炒，炒出酱香味，大概炒两分钟左右。

7、再倒入半瓶啤酒，用啤酒给它闷一下，可以起到去腥增香的作用，翻炒均匀之后，盖上锅盖焖20分钟左右。

8、时间到了，鸡肉基本上已经熟，快速地翻炒一下，再将它盛出来，放入碗中备用。

9、另起锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，再把香菇、胡萝卜加进来，开大火快速地翻炒一些，把香菇炒至半成熟的状态。

10、炒香以后把鸡肉加进来，快速地翻炒均匀，把香菇和鸡肉融合在一起，真的是太香了。

11、然后把青红椒加进来，加入食用盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，开大火快速地翻炒均匀，炒至入味，就差不多可以出锅了。

12一道非常好吃的香菇炒鸡肉就做好了，这样做出来的鸡肉，比饭店里面做的还要好吃，肉质细嫩、嫩滑爽口，主要是自己在家做的，干净又卫生。

第二种： 猪蹄

猪蹄含钙量非常高，平时多吃一些猪蹄，具有强壮骨骼、促进生长的作用，可以预防骨质疏松的症状，还有助于青少年生长发育，另外猪蹄还是美容养颜的佳品。

推荐食谱：【蒜香卤猪蹄】

食材准备：猪蹄、青红椒、冰糖、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮

详细步骤：

1、准备几斤新鲜的猪蹄，用菜刀砍成小块，放入碗中用清水洗干净，清洗掉多余的血水，给它多清洗几遍，一直洗到水变得清澈为止。

2、锅中加水，把猪蹄放入锅里，加入葱姜和料酒去腥，开大火把猪蹄焯一下水，水开以后撇去里面的浮沫，这些都是腥味的来源。

3、浮沫撇干净后，再给它煮三分钟，把里面的血水彻底煮出来，煮好后用漏勺捞出来，放入温水中清洗一下，洗去猪蹄表面产留的浮沫。

4、起锅烧油，放入一小把冰糖，用勺子把冰糖敲碎，开小火慢慢地翻炒，把冰糖炒至融化，一直把冰糖熬到气泡变成枣红色的状态。

5、接着把猪蹄放入锅中，快速地给它翻炒均匀，把猪蹄炒至上色。

6、猪蹄炒上色后，放入葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，再倒入料酒去腥，继续翻炒均匀，把香料的香味炒出来。

7、炒香后倒入开水，刚好没过猪蹄就可以，再加入食盐、生抽、老抽，翻拌均匀，再放入高压锅中，上汽后转小火压20分钟。

8、另起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再加入压好的猪蹄，快速地翻炒均匀，再倒入一些煮猪蹄的原汤，开大火快速翻炒，把汤汁收浓稠一点，这样猪蹄吃起来更加的入味。

9、最后放上一些切好的青红椒丁，加入少许的鸡精，再次翻炒均匀，把青红椒炒至断生，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

10、最后装入盘中，撒上一些小葱花点缀一下，一道香喷喷的猪蹄就做好了，这样做出来的猪蹄软烂入味，蒜香味非常的浓郁，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

第三种： 鸽子

鸽子口感鲜嫩、细腻，身体比较虚的人，吃一些鸽子肉有滋阴补肾、强筋健骨的功效，但是要注意一点，鸽子不能和啤酒同食，可能会刺激到肠胃，容易出现腹痛的症状。

推荐食谱：【清炖鸽子汤】

食材准备：鸽子、枸杞、小葱、大葱、生姜、当归、白芷

详细步骤：

1、鸽子砍成小块之后，直接放入锅中，再倒入适量的清水，一点料酒去腥增香，把鸽子给它焯一下水，可以使鸽子汤更加的清澈。

2、焯水时间不能过长，水烧开之后，迅速给它捞出来，放入流水下面给它清洗干净。

3、准备大一点的不锈钢盆，把焯水好的鸽子肉倒进来，再加入一块当归，两个白芷片，适量的姜片，两个葱节。

4、再倒入适量的开水，水的量要刚好没过鸽子肉，可以根据家里人口的多少来添加。

5、锅里面加入半锅清水，提前给它烧开，放上一个蒸屉，把鸽子连水带汤一块给它放进来，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖40分钟左右。

6、时间到了，汤汁非常的清澈，鸽子肉已经被炖烂，再加入食盐、鸡精、胡椒粉，用勺子给它搅拌均匀，再盖上盖子，开大火蒸5分钟。

7、时间到关火，打开盖子，鸽子汤就已经炖好了，给它端出来装入碗中，再放入一把提前泡好的枸杞，这样既好看又能增加营养。

8、最后加点葱花点缀一下，这样一份非常好喝又滋补的鸽子汤就完成了，鸽子汤汤清味美肉不柴，简单好喝，营养又滋补，大人小孩都特别喜欢喝。

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