1、甲鱼血要放干净，然后用开水烫皮用钢丝球把黑衣全部擦掉，用清水洗净！把甲鱼内脏里的油全部扒掉（白油是甲鱼中的腥味所在）洗干净后，焯水~~用沙锅加足水放入甲鱼和葱姜料酒，大火烧开，小火慢慢煲1.5个小时最后加盐味精调味~~~ 还有，别忘了把甲鱼胆挑破涂在甲鱼身上，这样烧出的汤才好喝 举几个做汤的例子！ 甲鱼汤 组成：甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。

【资料图】

2、生姜、胡椒、食盐、味精适量。

3、 功效：滋肾和胃。

4、适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。

5、 制法与用法: 1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。

6、羊肉洗净待用。

7、 2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。

8、 3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。

9、 4）食用时，可佐餐，也可单食。

10、分数次服。

11、 枸杞山药甲鱼汤 原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

12、 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。

13、斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

14、山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。

15、锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

16、[FS:PAGE] 功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。

17、本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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